
Menukaart | Met streekproducten uit omliggende dorpen



Ontbijt tot 12:00 uur
Kop koffie of thee en een glaasje verse jus, 2 plakken vers desembrood met beleg naar keuze, yoghurt of vruchtenkwark met vers fruit en granen.
tot 10:00 uur
Lunchkaart tot 17:00 uur
Salades
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Bulgur - feta - Kalamata olijven - rucola - watermeloen - tomaat - rode ui - komkommer - pistache - munt uit de biotuin - limoendressing
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Gedroogde Italiaanse ham - gegrilde perzik - mozzarella - groene asperges - pijnboompitten - bio blauwe bessendressing
Ons dagelijks brood
Haverbol, knapperige bol van haver & tarwe
Spek - oude Rotterdamsche kaas - tomaat - honing mosterdsaus
Haverbol, knapperige bol van haver & tarwe
Rode bietenhummus - feta - gegrilde courgette - vijgenjam - za'atar
100% plantaardig mogelijk
Haverbol, knapperige bol van haver & tarwe
Warm gerookte zalm - bieslookroomkaas - ingelegde rode ui - waterkers - blauwmaanzaad
Haverbol, knapperige bol van haver & tarwe
Rundercarpaccio 'Drents Weide' - rucola - gepofte cherrytomaatjes - gerookte amandelen - basilicummayonaise - Parmezaanse kaas
Haverbol, knapperige bol van haver & tarwe
Geitenkaas uit de oven - komkommer - appelchutney - walnotencrumble - honing
Haverbol, knapperige bol van haver & tarwe
Fricandeau - gebakken ui - pindasaus - lente ui uit de biotuin
Desembrood met een rundvleescroquet - soep naar keuze - broodje eierbieslooksalade
Vegetarisch mogelijk
Soepen
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Soep van trostomaten, crème fraîche & tuinkruiden
Vegetarisch, 100% plantaardig en glutenvrij mogelijk
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Wisselend, naar marktaanbod
Vegetarisch, glutenvrij en 100% plantaardig mogelijk
Warm
Tosti van desembrood
Boerenachterham & jong belegen kaas
100% plantaardig mogelijk
Tosti van desembrood
Roombrie, spek & appelstroop
Vegetarisch mogelijk
Met desembrood & gezouten plantaardige boter
Draadjesvlees croquetten - graantjesmosterd
100% plantaardig mogelijk + 2,-
Met desembrood & gezouten plantaardige boter
Croquetten van circulair geteelde oesterzwammen - graantjesmosterd
d
van eieren uit de streek, geserveerd met wit of bruin brood
Boerenachterham &/of jong belegen kaas
van eieren uit de streek, geserveerd met wit of bruin brood
Gebraden runderrosbief & Rotterdamsche oude kaas
'Wat de pot schaft'
Waar mogelijk lokaal, biologisch & duurzaam
Dagprijs
Café klassiekers
Geserveerd met groene salade, verse frites in de schil & mayonaise
Hartige taartjes uit de oven met courgette uit de biotuin, walnoten & geitenkaas
Geserveerd met verse frites in de schil & mayonaise, groene salade
Sousvide gegaarde spareribs, lak van appelstroop & La Trappe Isid‘or - gegrilde mais -
lente ui - knoflookmayonaise
Geserveerd met verse frites & mayonaise, groene salade
Gegrilde spiesjes van gemarineerde kippendijen - atjar - kroepoek - gefrituurde uitjes - pindasaus
Geserveerd met verse frites in de schil & mayonaise
Runderburger uit de streek - brioche - spek - cheddar - sla - ingelegde rode ui - tomatenchutney - burgersaus
Gereserveerd met verse frites & mayonaise
Vegan burger - brioche - cheddar - sla - gekaramelliseerde ui - augurk - tomatenchutney
100% plantaardig mogelijk
Vegetarisch
Extra
Verse frites in de schil - truffelmayonaise - pestopoeder - Parmezaanse kaas
Vers afgebakken baguette - gepofte knoflookboter
Vers afgebakken baguette & breekbroodjes - olijven, gepofte knoflookboter & geroosterde paprikadip
Voorgerechten
Voorgerechten
Vers afgebakken baguette - gepofte knoflookboter
100% plantaardig
Vers afgebakken baguette & breekbroodjes - olijven, gepofte knoflookboter & geroosterde paprikadip
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Warmgerookte zalm - zeewiersalade - mosterdzaadjes - komkommer - citroenmayonaise
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Rundercarpaccio 'Drents weide' - rucola - gepofte cherrytomaatjes - gerookte amandelen - basilicummayonaise - Parmezaanse kaas
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Gepofte gele biet - appel - vegan roomkaas - rode bietengel - crumble van roggebrood - paarse shiso
100% plantaardig en vegetarisch
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Bulgur - feta - Kalamata olijven - rucola - watermeloen - tomaat - rode ui - komkommer - pistache - munt uit de biotuin - limoendressing
vegetarisch
100% plantaardig mogelijk
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Gedroogde Italiaanse ham - gegrilde perzik - mozzarella - groene asperges - pijnboompitten - bio blauwe bessendressing
Soepen
Soep van trostomaten, crème fraîche & basilicum
Glutenvrij & vegetarisch, 100% plantaardig mogelijk
Wisselend, naar marktaanbod
Glutenvrij & vegetarisch, 100% plantaardig mogelijk
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
Met bijpassend garnituur
Duurzaam gevangen Noordzeevis van de Harlinger visafslag, naar marktaanbod
Gebakken zeebaarsfilets & gegrilde Black Tiger gamba's - schaaldieren beurre blanc
Geserveerd met bijpassend garnituur
Runderbavette van de grill - groene peperroomsaus & gepofte knoflookboter
Geserveerd met bijpassend garnituur
Gegrilde varkenshaasmedaillon & 'pluk', langzaam gegaarde schouder - PX sherrysaus
Geserveerd met bijpassend garnituur
Op de huid gebakken maishoenfilet - graantjesmosterdsaus met dragon uit de biotuin
Geserveerd met bijpassend garnituur
Polenta met geroosterde bloemkool, oesterzwammen, bietenblad & pompoenpitten
100% plantaardig, vegetarisch
Café klassiekers
Met groene salade, verse frites & mayonaise
Hartige taartjes uit de oven met courgette uit de biotuin, walnoten & geitenkaas
Met groene salade, verse frites & mayonaise
Sousvide gegaarde spareribs, lak van appelstroop & La Trappe Isid‘or - gegrilde mais -
lente ui - knoflookmayonaise
Met groene salade, verse frites & mayonaise
Gegrilde spiesjes van gemarineerde kippendijen - atjar - kroepoek - gefrituurde uitjes - pindasaus
Met verse frites in de schil & mayonaise
Runderburger uit de streek - brioche - spek - cheddar - sla - ingelegde rode ui - tomatenchutney - burgersaus
Met verse frites in de schil & mayonaise
Vegan burger - brioche - cheddar - sla - gekaramelliseerde ui - augurk - tomatenchutney
100% plantaardig mogelijk, vegetarisch
Bijgerechten, extra besteld
'Wat de pot schaft'
Wisselend(e) gerecht(en) van 't moment
Waar mogelijk lokaal, biologisch & duurzaam
Dagprijs
Nagerechten
Koffie
Kopje koffie, cappuccino of thee
Een proeverij van zoete lekkernijen & een glaasje huisgemaakte koffielikeur
Iers (whisky) | Frans (Grand Marnier) | Spaans (Tia Maria of Likeur 43) | Mexicaans (Kahlua) | Italiaans (Amaretto) | Hollands (Bruine jenever)
Desserts
Bolletje ijs naar keuze met slagroom
Extra bol ijs + 2,-
Boerenroomijs - Callebaut chocoladesaus - slagroom
Moelleux van donkere chocolade - munt stracciatellaijs - bosvruchtencompote
Aardbeisorbetijs - aardbeien uit de streek - amandelcrumble - steranijssiroop - slagroom
100% plantaardig mogelijk
Taartje van Drentse yoghurt & kokos - mangosorbetijs - tuile - schuim van ijzerkruid
Boerenroomijs overgoten met espresso - huisgemaakte likeur - koekje van ’De Koekfabriek’
Custard crème met appel, honing & gebrande rietsuiker
Selectie van kazen - rozijnenbrood - vijgenjam - druiven - gemengde noten
Chocoladetruffels, handgemaakt naar authentiek traditioneel recept
Keuze tussen: cacao puur 77% & amandel
Kinderen
Voorgerecht
Rundercarpaccio
Tomatensoep of soep van 't moment
Hoofdgerecht
Geserveerd met verse frites & mayonaise (of ketchup) & appelcompote Ook mogelijk met ovenaardappelen & groene salade
Hartig taartje uit de oven
Geserveerd met verse frites & mayonaise (of ketchup) & appelcompote
Ook mogelijk met ovenaardappelen & groene salade
Geserveerd met verse frites & mayonaise (of ketchup) & appelcompote Ook mogelijk met ovenaardappelen & groene salade
Spareribs met knoflookmayonaise
Geserveerd met verse frites & mayonaise (of ketchup) & appelcompote Ook mogelijk met ovenaardappelen & groene salade
Gegrilde kipspies met atjar, kroepoek & pindasaus
Geserveerd met verse frites & mayonaise (of ketchup) & appelcompote Ook mogelijk met ovenaardappelen & groene salade
Broodje hamburger, sla, kaas, tomatenchutney & burgersaus
Dessert
Bolletje ijs naar keuze met slagroom
Extra bol ijs + 2,-
Pannenkoekjes met bosvruchtencompote, slagroom & oreocrumble
Raket waterijsje
Borrelhapjes
Borrelhapjes
Gebrande & gezouten mix van noten & pinda's
Verschillende krokante zoutjes
Vers afgebakken baguette I gepofte knoflookboter
Nacho's uit de oven I crème fraîche I tomentensalsa I rode ui I jalapeño peper I cheddar kaas I lente ui
Nacho's uit de oven I pulled pork I crème fraîche I tomatensalsa I rode ui I cheddar kaas I lente ui
Olijven gemarineerd met honing, rozemarijn & citroen
Jong belengen,- & oude Rotterdamsche kaas I zoetzure uitjes I honing mosterdsaus
Ambachtelijke draadjesvlees bitterballen I graantjesmosterd
Bitterballen van duurzaam geteelde oesterzwammen I graantjesmosterd
krokante uienringen I aioli
Emmentaler kaas in een krokant paneerlaagje I chilisaus
Gemengde gefrituurde hapjes I curryketchup
Krokante bloemkoolroosjes I mangorelish
Verse frites in de schil I mayonaise
Verse frites in de schil I truffelmayonaise I pestopoeder I Parmazaanse kaas
