
Menukaart | Met streekproducten uit omliggende dorpen



Ontbijt tot 12:00 uur
Kop koffie of thee en een glaasje verse jus, 2 plakken vers desembrood met beleg naar keuze, yoghurt of vruchtenkwark met vers fruit en granen.
tot 10:00 uur
Lunchkaart tot 17:00 uur
Salades
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Grie (biologische geitenfeta) - radicchio - zwarte quinoa - aardpeer - hokkaido pompoen - winterpostelein - hazelnoten - blauwe bessen balsamicodressing
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Noedels - geroosterde venkel - komkommer - paksoi - edamame boontjes - cashewnoten - sticky tofu - gember sesamdressing
Ons dagelijks brood
Op desembrood
Spek - Oude Rotterdamsche kaas - ingelegde rode ui - tomaat - honing mosterdsaus
Op desembrood
Rode bietenhummus - gegrilde groenten - Grie (biologische geitenfeta) - dukkah
100% plantaardig mogelijk
Op desembrood
Vegan “kip”kerrie salade - komkommer - gedroogde tomaatjes - bosui – bieslook
100% plantaardig
Trappistenbierbostelbol
Geitenkaasje uit de oven - ingelegde gele biet - appelchutney - walnoten – balsamicosiroop
Trappistenbierbostelbol
Langzaam gegaarde varkensschouder van de BBQ - rode koolsalade - waterkers – mierikswortelmayonaise
Soepen
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Soep van trostomaten, creme fraiche & tuinkruiden
Vegetarisch, 100% plantaardig en glutenvrij mogelijk
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Wisselend, naar marktaanbod
Vegetarisch, glutenvrij en 100% plantaardig mogelijk
Warm
Tosti van desembrood
Boerenachterham &/of jong belegen kaas - gegratineerd met bechamelsaus & gruyère
Tosti van desembrood
Vegan kaas - boerenkoolpesto - winterpostelein - tomatenchutney
Met desembrood & gezouten plantaardige boter
Ambachtelijke draadjesvleescroquetten - graantjesmosterd
Met desembrood & gezouten plantaardige boter
Croquetten met “draadjesvlees” - graantjesmosterd
Met desembrood & gezouten plantaardige boter
Croquetten van duurzaam geteelde oesterzwammen - graantjesmosterd
Met desembrood & gezouten plantaardige boter
Hollandse garnalencroquetten - gefrituurde peterselie - cocktailsaus
van eieren uit de streek, geserveerd met wit of bruin brood
Boerenachterham &/of jong belegen kaas
van eieren uit de streek, geserveerd met wit of bruin brood
Gebraden runderrosbief & Rotterdamsche oude kaas
'Wat de pot schaft'
Waar mogelijk lokaal, biologisch & duurzaam
Dagprijs
Café klassiekers
Geserveerd met verse frites & mayonaise
Hartige taartjes uit de oven met sjalotten, witlof, peer, walnoten & Oudwijker Lazuli en een groene salade
Geserveerd met verse frites & mayonaise, groene salade
Sousvide gegaarde spareribs, lak van appelstroop & La Trappe Isid‘or - gegrilde groenten - bosui - gerookte mierikswortelmayonaise
Geserveerd met verse frites & mayonaise, groene salade
Gegrilde spiesjes van gemarineerde kippendijen - ingelegde groenten - gefrituurde uitjes – pindasaus
Geserveerd met verse frites & mayonaise
Runderburger uit de streek - brioche - spek - cheddar - sla - ingelegde rode ui - tomatenchutney - burgersaus
Gereserveerd met verse frites & mayonaise
Vegan burger - brioche - cheddar - sla - gekonfijte witte ui - augurk - tomatenchutney
100% plantaardig mogelijk
Vegetarisch
Extra
Verse frites in de schil - truffelmayonaise - pestopoeder - Parmezaanse kaas
Vers afgebakken baguette - gepofte knoflookboter
Vers afgebakken baguette & breekbroodjes - olijven, gepofte knoflookboter & boerenkoolpesto
Voorgerechten
Voorgerechten
Vers afgebakken baguette - gepofte knoflookboter
100% plantaardig
Vers afgebakken baguette & breekbroodjes - olijven, gepofte knoflookboter & boerenkoolpesto
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Plank met verschillende voorgerechten ‘to share’, vanaf twee personen
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Geschroeide zalm - tempura van gamba - tobiko - zeewiersalade - limoenmayonaise
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Rundercarpaccio - rucola - gerookte amandelen - sjalottenmayonaise - Parmezaan
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Krokante polenta - zoete ui - bloemkoolcrème - cherrytomaatjes - gepofte spelt - cress
100% plantaardig en vegetarisch
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Grie (biologische geitenfeta) - radicchio - zwarte quinoa - aardpeer - hokkaido pompoen - winterpostelein - hazelnoten - blauwe bessen balsamicodressing
vegetarisch
100% plantaardig mogelijk
Geserveerd met brood & gezouten plantaardige boter
Noedels - geroosterde venkel - komkommer - paksoi - edamame boontjes - cashewnoten - sticky tofu - gember sesamdressing
Vegetarisch & 100% plantaardig
Soepen
Soep van trostomaten, creme fraiche & tuinkruiden
Glutenvrij & vegetarisch, 100% plantaardig mogelijk
Wisselend, naar marktaanbod
Glutenvrij & vegetarisch, 100% plantaardig mogelijk
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
met bijpassend garnituur
Plank met verschillende hoofdgerechten ‘to share’, vanaf twee personen
Met bijpassend garnituur
Wisselend, duurzaam gevangen Noordzeevis van de Harlinger visafslag, naar marktaanbod
Geserveerd met bijpassend garnituur
Runderbavette van de grill - rode wijnsaus & gepofte knoflookboter
Geserveerd met bijpassend garnituur
Medaillons van varkenshaas - gebakken kastanjechampigons & cognacsaus
Geserveerd met bijpassend garnituur
Op de huid gebakken parelhoenfilet - gevogeltejus met gember & salie uit de biotuin
Geserveerd met bijpassend garnituur
Parelgerst - vergeten groenten - oesterzwammen - pastinaakchips - vadouvan jus
100% plantaardig
Café klassiekers
Met groene salade, verse frites & mayonaise
Hartige taartjes uit de oven met sjalotten, witlof, peer, walnoten & Oudwijker Lazuli
Met groene salade, verse frites & mayonaise
Sousvide gegaarde spareribs, lak van appelstroop & La Trappe Isid‘or - gegrilde groenten - bosui - gerookte mierikswortelmayonaise
Met groene salade, verse frites & mayonaise
Gegrilde spiesjes van gemarineerde kippendijen - ingelegde groenten - gefrituurde uitjes - pindasaus
Met verse frites in de schil & mayonaise
Runderburger uit de streek - brioche - spek - cheddar - sla - ingelegde rode ui - tomatenchutney - burgersaus
Met verse frites in de schil & mayonaise
Vegan burger - brioche - cheddar - sla - gekonfijte witte ui - augurk - tomatenchutney
100% plantaardig mogelijk, vegetarisch
Bijgerechten, extra besteld
'Wat de pot schaft'
Wisselend(e) gerecht(en) van 't moment
Waar mogelijk lokaal, biologisch & duurzaam
Dagprijs
Nagerechten
Koffie
Kopje koffie, cappuccino of thee
Een proeverij van zoete lekkernijen & een glaasje huisgemaakte koffielikeur
Iers (whisky) | Frans (Grand Marnier) | Spaans (Tia Maria of Likeur 43) | Mexicaans (Kahlua) | Italiaans (Amaretto) | Hollands (Bruine jenever)
Desserts
Boerenroomijs - espresso - huisgemaakte likeur - koekje van ’de Koekfabriek’
Moelleux van donkere chocolade - boerenroomijs - karamelsaus - gepofte quinoa
Custard crème met koffie, kardemom & gebrande rietsuiker - sinaasappelsorbetijs
Mousse van donkere chocolade - duindoornbes sorbetijs - gel van wilde bramen - cacaocrumble – witte chocoladeganache - honny cress
100% plantaardig
Taartje van Drentse yoghurt & citroen - blauwe bessen sorbetijs - kokosschuim - blauwe bessenpoeder - krokante tuile
Selectie van Nederlandse kazen - rozijnenbrood - appelchutney - gedroogd fruit - noten
Chocoladetruffels, handgemaakt naar authentiek traditioneel recept
Keuze tussen: cacao puur 77% & amandel
Kinderen
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Dessert
Borrelhapjes
Borrelhapjes
Gebrande & gezouten mix van noten & pinda's
Verschillende krokante zoutjes
Vers afgebakken baguette I gepofte knoflookboter
Nacho's uit de oven I crème fraîche I tomentensalsa I rode ui I jalapeño peper I cheddar kaas I lente ui
Nacho's uit de oven I pulled pork I crème fraîche I tomatensalsa I rode ui I cheddar kaas I lente ui
Olijven gemarineerd met honing, rozemarijn & citroen
Jong belengen,- & oude Rotterdamsche kaas I zoetzure uitjes I honing mosterdsaus
Ambachtelijke draadjesvlees bitterballen I graantjesmosterd
Bitterballen van duurzaam geteelde oesterzwammen I graantjesmosterd
krokante uienringen I aioli
Emmentaler kaas in een krokant paneerlaagje I chilisaus
Gemengde gefrituurde hapjes I curryketchup
Krokante bloemkoolroosjes I mangorelish
Verse frites in de schil I mayonaise
Verse frites in de schil I truffelmayonaise I pestopoeder I Parmazaanse kaas
