Buffetten

DRENTSE KOFFIETAFEL

BRUNCHBUFFET

Vanaf 20 personen

Kloosterkaassoep met bacon, crème fraiche & Witte Trappist, drentse bollen (rogge, volkoren & krent), witbrood, volkorenbrood, tarwebrood & waldkorn, vruchtenbroodjes & puddingbroodjes, zachte bolletjes (witte, tarwe, krent & muesli), croissants, kaiserbroodjes, waldkornbolletjes, noten vruchtenbroodjes & appelflappen, kaasbroodjes & worstenbroodjes, krentenbrood & suikerbrood, roggebrood & beschuit, kroket, pasteitje met kalfsragout, beenham met honing mosterdsaus, gebraden rollade met pindasaus, roerei met tuinkruiden, gebakken spek, zalm & rundvleessalade, gerookte zalmfilet met zure room, luxe vleessoorten & kaassoorten, zoet beleg, muesli & cornflakes, kwark & vers fruitsalade, roomboter & dieetmargarine.

ABDIJBUFFET

Vanaf 10 personen

Brood met kruidenboter & tapenade, Geroosterde kipsaté met pindasaus, Spare ribs gemarineerd in Trappistenbier, pommes croquettes & frites, aardappelsalade met mosterdroom, rundvleessalade, salade Crudités.

PATERSBUFFET

Vanaf 20 personen

Biersoep met uien, knolselderij & tijm, brood met kruidenboter & tapenade, vispannetje met roomsaus, geroosterde kipsaté met pindasaus, beenham met een graantjesmosterdsaus, spareribs gemarineerd in trappistenbier, stoofvlees op paterswijze, pommes croquettes & frites, gemengde groenten met een abdijkaassaus, aardappelsalade met mosterdroom, rundvleessalade, salade crudités, koude sausjes.

KLOOSTERBUFFET

Vanaf 20 personen

Biersoep met uien, knolselderij & tijm, graantjesmosterdsoep met bacon, lente uitjes & crème fraiche, brood met kruidenboter & tapenade, vissalade met garnituur, gemarineerde zalmfilet & gerookte zalmsnippers, gerookte makreelfilet, meervalfilet & forelfilet, Hollandse haring, Bourgondische varkensrib, gebraden rosbief, ardennerham met partjes meloen & boerenpaté, vispannetje met roomsaus, geroosterde kipsaté met pindasaus, beenham met een graantjesmosterdsaus, spare ribs gemarineerd in trappistenbier, varkenshaas met een champignonroomsaus, stoofvlees op paterswijze, pommes croquettes & frites, gemengde groenten met een abdijkaassaus, aardappelsalade met mosterdroom, rundvleessalade, salade crudités.

WINTERBUFFET

Vanaf 20 personen

TRADITIONELE IJSCOKAR

Vanaf 10 personen

VUURWERK DESSERT BUFFET

Vanaf 10 personen

IJscokar met een keuze uit 3 soorten ijs, ijsbombes, taarten & longeurs, bavaroistaartjes & bandes, petit fours & slagroomsoesjes, boerenjongens, advocaat & chocoladesaus, vers fruitsalade met bierlikeur, chocolademousse, slagroom.