Buffetten

DRENTSE KOFFIETAFEL

Vanaf 10 personen

BRUNCHBUFFET

Vanaf 20 personen

Kloosterkaassoep met bacon, crème fraiche & Witte Trappist, drentse bollen (rogge, volkoren & krent), witbrood, volkorenbrood, tarwebrood & waldkorn, vruchtenbroodjes & puddingbroodjes, zachte bolletjes (witte, tarwe, krent & muesli), croissants, kaiserbroodjes, waldkornbolletjes, noten vruchtenbroodjes & appelflappen, kaasbroodjes & worstenbroodjes, krentenbrood & suikerbrood, roggebrood & beschuit, kroket, pasteitje met kalfsragout, beenham met honing mosterdsaus, gebraden rollade met pindasaus, roerei met tuinkruiden, gebakken spek, zalm & rundvleessalade, gerookte zalmfilet met zure room, luxe vleessoorten & kaassoorten, zoet beleg, muesli & cornflakes, kwark & vers fruitsalade, roomboter & dieetmargarine.

ABDIJBUFFET

Vanaf 10 personen

Brood met kruidenboter & tapenade, Geroosterde kipsaté met pindasaus, Spare ribs gemarineerd in Trappistenbier, pommes croquettes & frites, aardappelsalade met mosterdroom, rundvleessalade, salade Crudités.

PATERSBUFFET

Vanaf 20 personen

Biersoep met uien, knolselderij & tijm, brood met kruidenboter & tapenade, vispannetje met roomsaus, geroosterde kipsaté met pindasaus, beenham met een graantjesmosterdsaus, spareribs gemarineerd in trappistenbier, stoofvlees op paterswijze, pommes croquettes & frites, gemengde groenten met een abdijkaassaus, aardappelsalade met mosterdroom, rundvleessalade, salade crudités, koude sausjes.

KLOOSTERBUFFET

Vanaf 20 personen

Biersoep met uien, knolselderij & tijm, graantjesmosterdsoep met bacon, lente uitjes & crème fraiche, brood met kruidenboter & tapenade, vissalade met garnituur, gemarineerde zalmfilet & gerookte zalmsnippers, gerookte makreelfilet, meervalfilet & forelfilet, Hollandse haring, Bourgondische varkensrib, gebraden rosbief, ardennerham met partjes meloen & boerenpaté, vispannetje met roomsaus, geroosterde kipsaté met pindasaus, beenham met een graantjesmosterdsaus, spare ribs gemarineerd in trappistenbier, varkenshaas met een champignonroomsaus, stoofvlees op paterswijze, pommes croquettes & frites, gemengde groenten met een abdijkaassaus, aardappelsalade met mosterdroom, rundvleessalade, salade crudités.

WINTERBUFFET

Vanaf 20 personen

Diverse stampotten, Kapucijners met spek en uien, stoofvlees, procureur, rookworst, speklapjes, saucijsjes, jus & spekjes, Amsterdams zuur, piccalilly & grove mosterd.

Uitsluitend in de winterperiode boekbaar i.v.m. seizoensgebonden producten.

TRADITIONELE IJSCOKAR

Vanaf 10 personen

Oubliehoorntje met keuze uit 3 soorten ijs & een toefje slagroom.

VUURWERK DESSERT BUFFET

Vanaf 10 personen

IJscokar met een keuze uit 3 soorten ijs, ijsbombes, taarten & longeurs, bavaroistaartjes & bandes, petit fours & slagroomsoesjes, boerenjongens, advocaat & chocoladesaus, vers fruitsalade met bierlikeur, chocolademousse, slagroom.